2011年10月22日

ねぎたまきのこうどん レシピ☆

レシピを紹介します(*^_^*)

☆材料(2人分)☆
・ゆでうどん→250g×2玉
・えのき茸→1パック
・木綿豆腐→1/5丁
・万能ねぎ→4本
・長ねぎ→1/2本
・干ししいたけ→1枚
・だし汁→400cc
・塩→小さじ2/3
・しょうゆ→大さじ1/2
・水溶きかたくり粉→適宜
・溶き卵→1個
・ごま油→小さじ3/4


☆作り方☆

下準備→干ししいたけは水で戻しておきます。

@木綿豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切っておきます。

水で戻した干ししいたけは薄く切ります。

A万能ねぎは3本を3cm幅に、トッピング用の残り1本は小口切りにします。

長ねぎは縦半分に切ってから3cm長さに切ります。

B鍋にだし汁を沸かし、塩としょうゆを加えたところでいったん火を止め、

水溶きかたくり粉を入れ、再度火にかけ、とろみをつけます。

C溶き卵を回し入れ、3cm幅に切っておいた万能ねぎを入れます。

D別鍋にごま油を中火で熱し、半分に切ったえのき茸、木綿豆腐、長ねぎ、干ししいたけを炒めます。

丼にゆでたうどんとDを盛り、Cをかけ、トッピング用の万能ねぎを散らせば盛り付け完成♪

※カロリー504kcal、塩分3.0gです。

豆腐&卵で胃に優しいうどんメニュー!!

お試しあれ(*^_^*)♪

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2011年09月03日

野菜たっぷりうどん レシピ☆

レシピを紹介します(*^_^*)

☆材料☆(2人分)☆

・ゆでうどん→250g×2玉
・豚もも肉(薄切り)→120g
・キャベツ→1枚
・たけのこ(水煮)→40g
・にんじん→4cm
・えのき茸→1/5パック
・しめじ→1/5パック
・万能ねぎ→2本
・きぬさや→6枚
・しょうゆ→小さじ2/3
・中華スープ→360cc

調味料A
・酒→小さじ2
・塩→小さじ1/3
・しょうゆ→大さじ1/2
・こしょう→少々

・油→小さじ3/4


☆作り方☆

@豚肉、たけのこ、にんじんは短冊切りに切っておきます。

キャベツは食べやすい大きさ程度のざく切りに、えのき茸は半分に切ってほぐし、

しめじもほぐしておきます。

きぬさやはさっとゆでます。

A強火の鍋で油を熱し、万能ねぎときぬさや以外の野菜を全て炒め、しょうゆを加えて味をととのえます。

B別鍋で中華スープを沸かし、調味料Aを入れ煮たら汁の出来上がり♪

ゆでたうどん、Aの具材も盛り付け、汁をそそいで、

小口切りにした万能ねぎときぬさやをトッピングしたら盛りつけ完成(*^_^*)

※カロリー525kcal、塩分3.1gです。


うどんだけ?。。。

と思いがちですが野菜がたっぷり入っているのでかなり満足出来るレシピです。

案外味もしっかりとしていて私が好きなタニタのレシピです☆


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posted by キャサリン2 at 14:00| タニタ レシピ 麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月28日

豚キムチうどん レシピ☆

レシピを簡単に紹介します(*^_^*)

☆材料☆(2人分)

・ゆでうどん→250g×2玉
・豚もも肉(薄切り)→140g
・白菜キムチ→80g
・長ねぎ→1/2本
・万能ねぎ→2本
・ごぼう→1/3本
・コチュジャン→小さじ1
・砂糖→小さじ1/2
・だし汁→400cc

調味料A
・しょうゆ→小さじ2
・みりん→小さじ1
・酒→小さじ1

・ごま油→小さじ1
・いりごま(白)→小さじ2/3


☆作り方☆

下準備→千切りにしたごぼうはゆでて、アク抜きをしておきます。

@細切りにした豚肉にコチュジャン、砂糖をもみこませます。

A鍋にだし汁と調味料Aを入れひと煮立ちされば汁の出来上がり。

B強火のフライパンでごま油を熱し、@の豚肉を炒め、斜め切りにした長ネギ、

下準備しておいたごぼう、食べやすくざく切りにしたキムチを加えさらに炒めます。


丼にゆでたうどん、Bの具材を盛り、汁をかけ、

最後に刻んだ万能ねぎとごまをトッピングしたら盛り付け完成(*^_^*)

※カロリー470kcal、塩分3.3gです。


キムチは乳酸菌がたっぷりな食品なので便秘の方などにイイよ!!

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posted by キャサリン2 at 16:22| タニタ レシピ 麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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