2012年01月09日

チキンのきのこソースかけ レシピ☆

レシピを紹介します(*^_^*)

☆材料(2人分)☆

・鶏もも肉 もも(皮なし)→200g
・塩・こしょう→少々
・しめじ→30g
・干し椎茸→6g
・えのき茸→40g
・にんにく→少々
・万能ねぎ→適宜
・油→小さじ1/2
・バター→小さじ1と1/2
・白ワイン→小さじ4
・しょうゆ→小さじ1と1/3
・塩→少々


☆作り方☆

下準備→椎茸は水で戻しておきます。

鶏肉の皮の部分はカットしておきます。

オーブンは予熱しておきます。

@鶏肉は塩・こしょうして味をつけます。

しめじはほぐし、水で戻した椎茸は軸を取り除き細切りに、

Aオーブンに鶏肉を入れ250度で15〜20分焼きます。

Bフライパンにバターの半量を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒めます。

香りが出てきたら、しめじ、椎茸、えのき茸を加えさらに炒めます。

C そこに白ワインを入れ、蓋をして蒸し煮します。

残りのバターを加えて溶かし、しょうゆで味を調えれば完成♪

盛り付け方法→器に鶏肉を盛り、Cをかけて小口切りにした万能ねぎをトッピングし完成♪

※カロリー173kcal、塩分1.7gです。

是非お試しあれ(*^_^*)♪♪

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2011年12月22日

チキンのトマトソース レシピ☆

レシピを紹介します(*^_^*)

☆材料(2人分)☆

・鶏もも 皮なし→200g
・食塩→少々
・こしょう→少々
・トマトホール缶→100g
・オリーブ油→小さじ1/2
・にんにく→1g
・たまねぎ→40g
・セロリー→40g

・調味料A
・しょうゆ→小さじ2
・バルサミコ酢→小さじ1

・こしょう→少々
・バジル→少々
・フライドポテト(冷凍)→100g
・油(揚げ油)→適宜
・食塩→少々
・こしょう→少々
・ほうれんそう→80g
・もやし→40g
・バター→小さじ1/2
・食塩→少々
・こしょう→少々
・にんじん→40g
・コンソメスープ→100cc
・ローレル(ホール)→1枚


☆作り方☆

下準備→オーブンを予熱しておきます。

@鶏肉は、水気を取り、塩、こしょうで味をつけます。

A200度のオーブンで約10〜20分、焼きます。

B野菜ソース→トマト缶のトマトは小さく角切りにします。

C鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒めます。

香りが出てきた所で小さく角切りにした、玉ねぎ&セロリを加えて炒め、

調味料Aを合わせて加えて中火にして、10分くらい煮込みます。

D最後にトマトを加え、こしょうを加え味を調え軽く混ぜ火を止めます。

Eピーラーなどを使ってにんじんは薄くリボン状にします。

鍋にコンソメスープとローレルを入れて中火にかけ、にんじんに火が通るまで煮ます。

Fほうれん草はさっとゆで、3〜4cm程度の長さに切ります。

フライパンにバターを熱し、もやしを炒め、しんなりしてきたら、

ほうれん草を加えて軽く炒め、塩、こしょうで味を調えます。

G冷凍のフライドポテトは揚げて、お好みで塩、こしょうをふってもOK。

H器にAをのせて、Dのソースをかけ、バジルをふります。

盛り付け方法→フライドポテト、E&Fを盛り付けたらOK♪

※カロリー346kcal、塩分2.5gです。


クリスマスレシピとして取り入れてもイイね(*^_^*)♪♪

鶏肉のトマト煮込みも捨てがたいです。。。。。

過去の記事にレシピアップしてあるので参考にして下さい!

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2011年10月27日

から揚げ鶏の酢煮 レシピ☆

レシピを紹介します(*^_^*)

☆材料(2人分)☆
・鶏もも肉(皮なし)→200g
・塩→適宜
・こしょう→適宜
・片栗粉→大さじ1弱
・長ねぎ→10g
・だし汁→1/2カップ
・酢→小さじ4
・しょうゆ→大さじ1/2
・みりん→小さじ2
・砂糖→小さじ1強
・七味唐辛子→適宜
・油→適宜
・レタス→60g


☆作り方☆

@鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをし、片栗粉を肉にまぶし、

約170度に熱した揚げ油でカラッと揚げます。

A千切りにした長ねぎを水に放し、水気を切ります。

Bだし汁、酢、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて煮立て、

そこに揚げた鶏肉を加えて中火で10分程度ほど煮込めば完成♪

盛り付け方法→食べやすい大きさにちぎったレタスをしき、肉を盛り付けてねぎをトッピングし、

七味唐辛子をふればOK♪

※カロリー257kcal、塩分1.3gです。

カロリーが高めなので副菜で調節を。。。

是非お試しあれ(*^_^*)!!

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